Especial de Halloween: 10 minutos con Emily Friend, también conocida como British Girl Bakes...
¡Así que todo empezó en una tienda de cupcakes en Costa Rica! Cuéntanos un poco sobre tu viaje desde abrir una tienda de cupcakes en Costa Rica hasta crear una comunidad en línea a través de YouTube.
¡Es una larga historia! Me encantaba tener la tienda de cupcakes pero conocí a un chico y terminamos en Los Ángeles. Dirigí algunas pastelerías allí, pero cuando tuve mi primer bebé quería quedarme en casa con él. No quería renunciar a todo lo que había aprendido mientras trabajaba, así que fue entonces cuando comencé a hacer videos instructivos sobre pasteles.
Ahora tienes un exitoso canal de YouTube con más de 250.000 suscriptores, una Cake School en línea, una popular cuenta de Instagram y tienes dos hijos pequeños. ¿Cómo conciliar la vida laboral y la vida familiar?
Realmente luché con esto al principio porque intenté hacer ambas cosas al mismo tiempo. Mi hijo estaba jugando y yo tomaba mi computadora portátil para editar un poco, pero inevitablemente me interrumpían unos minutos más tarde. Luego decidí hacer pasteles solo cuando los niños dormían, lo que ayudó a separar la paternidad y el trabajo. Cuando empezaron el preescolar tenía mucho más tiempo para dedicarle a los pasteles, pero acababa de tener un tercer bebé, así que ahora estoy tratando de resolverlo todo nuevamente.
¡Recientemente también creaste una cuenta de Instagram para las travesuras de repostería de tus hijos! ¿Cómo es trabajar con tus hijos? ¿Estaban ansiosos por empezar ellos mismos? ¡Parece que se están divirtiendo mucho!
¡He horneado con los niños desde que eran pequeños y les encanta medir, mezclar y ensuciar! Cuando construí mi estudio el año pasado, quedaron fascinados con él y como ya tengo las cámaras, la iluminación, los micrófonos, el software de edición, etc. para British Girl Bakes, ¡me pareció una buena idea documentar también las aventuras de los niños en la repostería! Es muy diferente a hacer mis propios videos porque no puedo planificar ni predecir mucho de lo que sucederá, pero al dejar que los chicos lideren, ellos se divierten al máximo.
¿Qué es lo que más les gusta a James y Max de la repostería? ¿Cuáles son sus recetas favoritas para hacer?
¡Comiendo lo que hacen! Como hago tantos pasteles, no los comemos (¡todos seríamos diabéticos si lo hiciéramos!), así que para los niños es muy emocionante hornearlos porque saben que podrán saborearlos al final.
¿Cuál es tu receta favorita? ¡Estamos salivando con el pastel de chocolate y mantequilla de maní! De inspiración muy americana.
¡Ese también es definitivamente uno de mis favoritos! Todavía vivo en los EE. UU., por lo que muchas de mis recetas están inspiradas en los ingredientes y postres que veo aquí. Me encantan todas las recetas de mi sitio web, pero si tengo la opción, siempre elijo algo con chocolate.
¿Hay alguna receta que hayas visto y que estés ansioso por probar a continuación?
Hace tiempo que quería experimentar con macarons, pero necesito mucho tiempo y aún no es realista. Un día...
¿Siempre fuiste un entusiasta panadero, desde pequeño? ¿Qué querías ser cuando eras pequeño?
Siempre me han encantado las cosas dulces y la primera carrera con la que recuerdo haber soñado despierta fue tener una heladería, ¡que se parece bastante a lo que terminé haciendo en Costa Rica!
¿Qué es lo que más te gusta de crear y ser parte de una comunidad en línea?
Me encanta poder ayudar a las personas a hacer pasteles en cualquier parte del mundo. Veo comentarios y mensajes de personas en lugares en los que nunca he estado, diciendo que uno de mis videos o cursos les ha ayudado a hacer un pastel para un nieto o comenzar a vender sus pasteles y escuchar eso hace que todo el tiempo y esfuerzo valga la pena. !
¡Pareces haber viajado mucho! ¿Cuál ha sido tu lugar favorito para vivir en el mundo?
¡Elegiría la belleza de Edimburgo con el clima de Los Ángeles!
¿Qué consejo le darías a cualquier aspirante a emprendedor (especialmente a las madres) que te gustaría saber cuando empezaste?
Elija un horario realista y trate de cumplirlo. Así que determina qué quieres lograr, por ejemplo, un video de YouTube por semana, y cuánto tiempo necesitas dedicarle, y luego decide dónde puedes dedicar ese tiempo. Quizás sean las horas de la siesta, después de dormir, las madrugadas... es muy difícil encontrar tiempo al principio pero a medida que el negocio crece y necesitas dedicar más tiempo a las cosas, tus hijos se irán haciendo mayores y te encontrarás con más tiempo.
¡Preguntas rápidas!
¿Té o café? Café
¿Película o caja? Película
¿YouTube o Netflix? ¡YouTube!
¿El pájaro temprano o el noctámbulo? Noctámbulo
¿Noche acogedora o salir? Noche acogedora en
¿Barbacoa en la playa o asado dominical? Barbacoa en la playa
¿Reino Unido o Estados Unidos? ¡Estados Unidos por ahora!
¿Entrante o Postre? Postre
Y tenemos un regalo de Halloween muy especial para ti... ¡algunas recetas deliciosas para entretener a los niños!
Emily y sus chicos la hicieron Receta perfecta de pastel de chocolate para los cupcakes y ella crema de mantequilla de 4 minutos para el glaseado, teñiéndolo con geles verdes, morados y naranjas. Usamos mini malvaviscos y chispas de chocolate para los ojos (corta los mini malvaviscos por la mitad y pega la punta de una chispa de chocolate en cada uno, luego pégalos en el glaseado; ¡usa diferentes números de ojos para cada monstruo!)
¡Disfrutar!
